"Cette année à Saint Joseph, un groupe d'élèves a voulu partir à la découverte de l'Occitanie et de sa culture. Ces "Chercheurs d'òc" se retrouvent en atelier chaque semaine pour explorer un chemin au détour duquel ils rencontrent les trobadors d'hier et d'aujourd'hui, les cathares et les protestants. Après leurs aventures avec le Lébérou, ils investissent les cuisines du collège et se réconfortent dans la préparation d'un plat de cambas d'olhas. Dans quelques mois ils inviteront leurs camarades collégiens à déguster le miassou (A vos toques !) et à mesurer leur adresse lors d'une partie de ringueta dans la cour de l'établissement. Saint Joseph renoue ainsi avec ses raçines périgourdines et ouvre les portes de l'Occitanie aux générations futures"
